ビール

ビールの起源はメソポタミア文明 ビールを製造していた最古の記録は、シュメール人が築いたメソポタミア文明（今から約５０００年前）の時代に作られた「モニュマン・ブリュー」という石板に残されています。 メソポタミア文明では、楔形文字（くさ...

概要 自作ビールでは、モルト缶を用いて、１０ℓ以上の発酵容器を使用することが一般的です。しかし、筆者は、もっと本格的なビール造りを短いスパンで楽しみたいという思いが強かったため、麦芽を原材料として、ペットボトルで発酵する方法を考案しました...

ビールをつくるのに”砂糖”を使うのはお勧めできないらしい ビールのキット缶に砂糖を使うように書いてあるのは、あくまでもモルトエキスが足りなかった分にその分を補足するのが目的で、砂糖は使わないほうがビールの味は間違いなく良くなるらし...

”麦芽”＝”モルト”、麦芽は大麦が発芽した状態のものを指します ”モルツ”と聞けばあの「サントリーモルツ」が頭に浮かんでくると思います。神泡！ さて、ビールの原材料には”麦芽”が使われています。ビールの成分表にも記載されています...

【2分動画でわかる】激安ビールの作り方（麦芽と天然酵母使用） ビール作りに挑戦したい、もしくはすでに挑戦した方の中には 【ビールを作るよりも買ったほうが安いじゃないか！】 と怒り心頭の方もいらっしゃることでしょう。 それはそうで...

【番外編】ウェルチでワイン（ビネガー）を作ってみた イースト菌でワイン（ビネガー）も作れちゃいます。 （※度数１％未満となるように、砂糖の量を調整してください。参考はコチラの計算フォーム） 【どうやって作るの？】 ワインは、ブド...

【激安ビールの作り方（麦芽と天然酵母使用）その味は！？ 原価２００円で１．５リットルのビールを作ることに挑戦しました。今回は、出来上がったビールの味を確かめてみたいと思います。 結果は失敗です 注いだビールを口元に持っていった...

【ホップペレット比較】味と香りを確かめてみました。 α酸値の高いホップほど、苦みの効いたビールができるということですが、どれくらい苦いのか実験してみました。 今回比較するホップは２種類 １．ノーザンブルワー α酸値は7....