ビール 【ビールの起源はパン】メソポタミア文明、エジプト文明について調べる ビールの起源はメソポタミア文明 ビールを製造していた最古の記録は、シュメール人が築いたメソポタミア文明(今から約5000年前)の時代に作られた「モニュマン・ブリュー」という石板に残されています。 メソポタミア文明では、楔形文字(くさ... 2022.01.27 ビール
ビール 【麦芽からビール】保温鍋とペットボトルで気軽に自作ビール 概要 自作ビールでは、モルト缶を用いて、10ℓ以上の発酵容器を使用することが一般的です。しかし、筆者は、もっと本格的なビール造りを短いスパンで楽しみたいという思いが強かったため、麦芽を原材料として、ペットボトルで発酵する方法を考案しました... 2021.06.03 ビール
ビール ビールイーストの栄養【糖類】についてわかったこと ビールをつくるのに”砂糖”を使うのはお勧めできないらしい ビールのキット缶に砂糖を使うように書いてあるのは、あくまでもモルトエキスが足りなかった分にその分を補足するのが目的で、砂糖は使わないほうがビールの味は間違いなく良くなるらし... 2021.01.18 2021.04.20 ビール
ビール ビールの主原料【麦芽】について”モルツ(モルト)”とは麦芽のこと ”麦芽”=”モルト”、麦芽は大麦が発芽した状態のものを指します ”モルツ”と聞けばあの「サントリーモルツ」が頭に浮かんでくると思います。神泡! さて、ビールの原材料には”麦芽”が使われています。ビールの成分表にも記載されています... 2021.01.18 2021.02.01 ビール
ビール 【ホップを使う意味とは?】苦みと香りが決め手です 海外のビール自作動画と本を読んで勉強 クラフトビール屋を開くことができるのは、いつになるかわからないので、まずはビールの製造について学んだことをこのブログにまとめていきます。 ビールの原材料で欠かせない【ホップ】の役割とは?... 2021.01.18 2021.04.20 ビール
ビール 【計算フォーム】比重計を使って、出来上がりのアルコール濃度を調べる 比重計を使って、発酵前と発酵後のビールの比重を測定することで簡単に自作ビールのアルコール濃度を測ることが出来ます。 アルコール濃度を比重計で測定したいという方はこのまま読み進めてください。仕込みの際に使用する砂糖の量からアルコ... 2021.01.18 2021.04.20 ビール
ビール 【原価200円】ビールを作る(動画あり) 【2分動画でわかる】激安ビールの作り方(麦芽と天然酵母使用) ビール作りに挑戦したい、もしくはすでに挑戦した方の中には 【ビールを作るよりも買ったほうが安いじゃないか!】 と怒り心頭の方もいらっしゃることでしょう。 それはそうで... 2021.01.17 2021.04.13 ビール
ビール 【1分動画でわかる】ウェルチで自作ワイン 【番外編】ウェルチでワイン(ビネガー)を作ってみた イースト菌でワイン(ビネガー)も作れちゃいます。 (※度数1%未満となるように、砂糖の量を調整してください。参考はコチラの計算フォーム) 【どうやって作るの?】 ワインは、ブド... 2021.01.17 2021.04.13 ビール
ビール 【原価200円】ビールを作る(続き) 【激安ビールの作り方(麦芽と天然酵母使用)その味は!? 原価200円で1.5リットルのビールを作ることに挑戦しました。今回は、出来上がったビールの味を確かめてみたいと思います。 結果は失敗です 注いだビールを口元に持っていった... 2021.01.17 2021.04.20 ビール
ビール 【ホップペレット比較】α酸値=苦さなのか? 【ホップペレット比較】味と香りを確かめてみました。 α酸値の高いホップほど、苦みの効いたビールができるということですが、どれくらい苦いのか実験してみました。 今回比較するホップは2種類 1.ノーザンブルワー α酸値は7.... 2021.01.17 2021.04.20 ビール